Thu February 1, 2018
Modern French Pastry - Cooking demonstration and tasting - Cheryl Wakerhauser
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Join award-winning pastry chef and author, Cheryl Wakerhauser, for an evening of fancy treats, baking tips and pastry parlor tricks.
Modern French Pastry is not a cookbook about the classics. You will find no tart tatins, lemon tarts or opera cakes in this book. Instead, Cheryl gives you 41 original recipes never seen before, in an array of shapes, colors, flavors and sizes. The instruction is detailed and broken down into subrecipes you can make in advance at your own pace. Complete with a full color photo of every recipe, technique photos and a few "Parlor Tricks" just for fun! (Did you know you can make pastry in the microwave? C'est vrai!)
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Cheryl Wakerhauser, chef pâtissière primée et propriétaire de Pix Pâtisserie à Portland dans l’Oregon, revisite àsa manière les desserts français dans son premier livre de cuisine Modern French Pastry. Dès Crème Brûlée Cookies à la Not Your Grandmother’s Bûche De Noël, chaque recette donne un nouveau souffle aux desserts préférés de tradition française. Les figues au Porto, la crème au Chai et les noix de pécan aux épices font partie des ingrédients phares qu’elle utilise pour raffiner l’apparence et le goût de ses compositions.
Cheryl Wakerhauser est chef pâtissière primée et propriétaire de Pix Pâtisserie. Elle a fait sa formation à laprestigieuse pâtisserie de Philippe Urraca, située dans le sud de la France. Elle est aussi apparue dans Food &Wine, Food Network Magazine, Sunset, Wine & Spirits, et dans le New York Times. Elle habite à Portland, dansl’Oregon.
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Modern French Pastry is not a cookbook about the classics. You will find no tart tatins, lemon tarts or opera cakes in this book. Instead, Cheryl gives you 41 original recipes never seen before, in an array of shapes, colors, flavors and sizes. The instruction is detailed and broken down into subrecipes you can make in advance at your own pace. Complete with a full color photo of every recipe, technique photos and a few "Parlor Tricks" just for fun! (Did you know you can make pastry in the microwave? C'est vrai!)
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Cheryl Wakerhauser, chef pâtissière primée et propriétaire de Pix Pâtisserie à Portland dans l’Oregon, revisite àsa manière les desserts français dans son premier livre de cuisine Modern French Pastry. Dès Crème Brûlée Cookies à la Not Your Grandmother’s Bûche De Noël, chaque recette donne un nouveau souffle aux desserts préférés de tradition française. Les figues au Porto, la crème au Chai et les noix de pécan aux épices font partie des ingrédients phares qu’elle utilise pour raffiner l’apparence et le goût de ses compositions.
Cheryl Wakerhauser est chef pâtissière primée et propriétaire de Pix Pâtisserie. Elle a fait sa formation à laprestigieuse pâtisserie de Philippe Urraca, située dans le sud de la France. Elle est aussi apparue dans Food &Wine, Food Network Magazine, Sunset, Wine & Spirits, et dans le New York Times. Elle habite à Portland, dansl’Oregon.
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Modern French Pastry is not a cookbook about the classics. You will find no tart tatins, lemon tarts or opera cakes in this book. Instead, Cheryl gives you 41 original recipes never seen before, in an array of shapes, colors, flavors and sizes. The instruction is detailed and broken down into subrecipes you can make in advance at your own pace. Complete with a full color photo of every recipe, technique photos and a few "Parlor Tricks" just for fun! (Did you know you can make pastry in the microwave? C'est vrai!)
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Cheryl Wakerhauser, chef pâtissière primée et propriétaire de Pix Pâtisserie à Portland dans l’Oregon, revisite àsa manière les desserts français dans son premier livre de cuisine Modern French Pastry. Dès Crème Brûlée Cookies à la Not Your Grandmother’s Bûche De Noël, chaque recette donne un nouveau souffle aux desserts préférés de tradition française. Les figues au Porto, la crème au Chai et les noix de pécan aux épices font partie des ingrédients phares qu’elle utilise pour raffiner l’apparence et le goût de ses compositions.
Cheryl Wakerhauser est chef pâtissière primée et propriétaire de Pix Pâtisserie. Elle a fait sa formation à laprestigieuse pâtisserie de Philippe Urraca, située dans le sud de la France. Elle est aussi apparue dans Food &Wine, Food Network Magazine, Sunset, Wine & Spirits, et dans le New York Times. Elle habite à Portland, dansl’Oregon.
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Cheryl Wakerhauser, chef pâtissière primée et propriétaire de Pix Pâtisserie à Portland dans l’Oregon, revisite àsa manière les desserts français dans son premier livre de cuisine Modern French Pastry. Dès Crème Brûlée Cookies à la Not Your Grandmother’s Bûche De Noël, chaque recette donne un nouveau souffle aux desserts préférés de tradition française. Les figues au Porto, la crème au Chai et les noix de pécan aux épices font partie des ingrédients phares qu’elle utilise pour raffiner l’apparence et le goût de ses compositions.
Cheryl Wakerhauser est chef pâtissière primée et propriétaire de Pix Pâtisserie. Elle a fait sa formation à laprestigieuse pâtisserie de Philippe Urraca, située dans le sud de la France. Elle est aussi apparue dans Food &Wine, Food Network Magazine, Sunset, Wine & Spirits, et dans le New York Times. Elle habite à Portland, dansl’Oregon.
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